Cucina italiana diventa ufficialmente Patrimonio dell’Umanità UNESCO

Per la prima volta un’intera cucina nazionale entra nella lista dei patrimoni culturali immateriali dell’umanità

Oggi UNESCO ha sancito quello che tanti italiani sentivano da sempre: la Cucina italiana entra nella lista dei patrimoni culturali immateriali dell’umanità. È la prima volta che un’intera cucina nazionale ottiene questo riconoscimento.

La decisione del Comitato intergovernativo, riunito a New Delhi, premia non una singola ricetta, ma l’insieme delle tradizioni culinarie italiane: i gesti, le pratiche, la convivialità, il rispetto degli ingredienti, la trasmissione intergenerazionale di sapori e saperi.

Commentando la notizia, la premier Giorgia Meloni ha espresso orgoglio e soddisfazione: “Siamo i primi al mondo a ottenere questo riconoscimento, che onora quello che siamo, che onora la nostra identità. Per noi italiani la cucina non è solo cibo, non è solo un insieme di ricette: è cultura, tradizione, lavoro, ricchezza”.

Meloni ha sottolineato come la cucina italiana nasca da filiere agricole che coniugano qualità e sostenibilità, e come il patrimonio culinario si tramandi di generazione in generazione, trasformandosi grazie alla maestria dei cuochi e all’impegno dei ristoratori. “È un primato che ci consegna uno strumento formidabile per valorizzare i nostri prodotti e proteggerli da imitazioni e concorrenza sleale”, ha aggiunto, ricordando che l’Italia esporta già 70 miliardi di euro di prodotti agroalimentari, essendo la prima economia in Europa per valore aggiunto nell’agricoltura.

La premier ha inoltre voluto sottolineare il ruolo del Governo e dei ministri coinvolti nel dossier, ma ha evidenziato come la vittoria sia stata condivisa con tutti gli italiani e con chi nel mondo ama la cultura e lo stile di vita italiani. “Oggi celebriamo una vittoria dell’Italia. La vittoria di una Nazione straordinaria che, quando crede in sé stessa ed è consapevole di ciò che è in grado di fare, può stupire il mondo”, ha dichiarato.

Con questo riconoscimento, la Cucina italiana non solo rafforza il proprio prestigio internazionale, ma diventa anche un volano per turismo, economia e valorizzazione del patrimonio culturale nazionale, confermando l’Italia come punto di riferimento globale per eccellenza, creatività e tradizione gastronomica.

video: Governo Italiano