4 Ristoranti a Taranto: ecco quando vedere la puntata su Sky
Alessandro Borghese aveva fatto tappa a Taranto lo scorso ottobre per registrare una nuova puntata di Alessandro Borghese – 4 Ristoranti. Le riprese, che hanno animato in particolare il borgo antico e l’area attorno al Castello Aragonese, hanno trasformato per alcuni giorni la città in un set a cielo aperto.
Domenica 15 febbraio, in prima serata su Sky Italia e in streaming su NOW alle ore 21:15, quella registrazione diventerà finalmente protagonista sul piccolo schermo, con Taranto al centro della sfida culinaria.
Alla guida, come sempre, lo chef Alessandro Borghese, chiamato a individuare il miglior ristorante di pesce di Taranto Vecchia, tra tradizione, identità e innovazione gastronomica.
Taranto affida al mare il cuore della propria cucina. Il pescato locale, e in particolare le cozze, rappresentano un simbolo identitario forte, capace di raccontare storia e territorio in ogni piatto.
Non sorprende quindi che per la categoria “Special” sia stata scelta una ricetta emblematica: i tubettini con le cozze. I quattro ristoratori si sono confrontati proprio su questo grande classico della tradizione jonica, valorizzando la cozza tarantina, celebre per il suo sapore equilibrato tra dolce e salmastro. Una preparazione apparentemente semplice, ma capace di fare la differenza tra un buon piatto e un vero capolavoro.
