Il 2 giugno come giornata da dedicare alla valorizzazione di uno dei prodotti simbolo dell’enogastronomia locale: la cozza tarantina. È l’idea lanciata dall’Ego cozza, nuovo spin off di EGO Food Fest.
Una giornata che, a patire da oggi, vedrà ogni anno ristoranti e pizzerie pugliesi impegnati a proporre piatti e menù speciali con protagonista la cozza nera di Taranto Presidio Slow Food.
Per la prima edizione di questa iniziativa anche uno show cooking con degustazione gratuita presso il Centro Ittico Taranto, mentre a Porto Cesareo si terrà una seconda iniziativa dedicata all’incontro tra la cozza tarantina e le eccellenze casearie pugliesi.
L’obiettivo dell’iniziativa è rafforzare il legame tra territorio, tradizione e sviluppo economico, utilizzando l’enogastronomia come strumento di promozione culturale e turistica dell’intera Puglia.
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