Capodanno: a tavola i grandi classici rivisitati in chiave territoriale

Tra San Silvestro e Capodanno a tavola vince ancora la tradizione, ma con un occhio di riguardo alla stagionalità e alla territorialità dei prodotti. Soprattutto, le cucine dei grandi ristoranti sono sempre più impegnate a educare i clienti a menù che abbiano a cuore la sostenibilità.

Il servizio di Maria Cristina Mastrangelo